Receita Cupcakes de Ninhos de Páscoa

12 unidades
Preparo: 35 minutos mais o tempo de esfriar.
Cozimento: 25 minutos

1 receita de Cobertura de Chocolate
12 Cupcakes de chocolate
200g de chocolate cortado em pedaços
36 ovinhos de chocolate


Cupcakes de Chocolate
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 20 minutos

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de acúçar
160g de farinha de trigo com fermento
15g de chocolate em pó
3 ovos
1 colher (chá) essência de baunilha

Junte todos os ingredientes numa tigela e bata com a batedeira
por 1-2 minutos, até a massa ficar leve e cremosa.
Distribua nas forminhas.
Asse em forno pré aquecido a 180 C por 20 minutos,
até que cresçam e fiquem firmes ao toque.
Transfira para uma grade (ou travessa) para esfriarem.

Cobertura de Chocolate
rende o suficiente para 12 cupcakes
Preparo: 5 minutos
Cozimento: 5 minutos

100g de chocolate amargo ou ao leite picado
2 colheres (sopa) de leite
50g de manteiga sem sal
75g de açucar de confeiteiro

Coloque o chocolate, o leite e a manteiga numa panela pequena de fundo grosso
e aqueça levemente, mexendo, até derreter.
Retire do fogo e misture com o açúcar de confeiteiro até derreter.
Espalhe sobre os cupcakes ainda quentes com uma pequena faca lisa.

Cubra até as beiradas.
Corte os pedaços e chocolate para obter raspas mais finas.
Distribua as raspas sobre os bolinhas, cobrindo toda a superfície,
de modo que fiquem em todas as direções, para compor o ninho.
Coloque 3 ovinhos de chocolate sobre cada ninho.

(Culinária de Todas as Cores)
200 Receitas de Cupcakes Delicados
Joanna Farrow
Ed. PubliFolha