18 unidades
Preparo: 20 minutosCozimento: 30 minutos
225g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de gengibre em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
75g de manteiga sem sal em pedaços
100g de açúcar mascavo
150g de melado, mais um pouco para decorar
150ml de leite
1 ovo batido
100g de frutas secas
150g de açúcar de confeiteiro
3-4 colheres (chá) de água
Coloque a farinha, o gengibre, o fermento e o bicarbonato numa tijela.
Coloque a manteiga numa panela com o açúcar mascavo e o melado,
e aqueça até derreter tudo. Retire do fogo e junte o leite, depois o ovo.
Misture aos ingredientes secos e as frutas secas até ficar homogêneo.
Distribua nas forminhas.
Asse em forno preaquecido a 160 C por 25 minutos, até que
cresçam e fiquem firmes ao toque.
Transfira para uma grade (ou travessa) para esfriar.
Misture o açúcar de confeiteiro com a água, para obter uma
cobertura, e espalhe sobre os cupcakes.
Cubra também com um pouco de melado, criando uma decoração.
(Culinária de Todas as Cores)
200 Receitas de Cupcakes Delicados
Joanna Farrow
Ed. PubliFolha
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